Name: Таве дхеу з яловичиною
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2 portii
Cuisine: Albaneză
Ingredients: 1 tbsp unt; 2 tbsp ulei de măsline; 400 g vită; 2 tbsp făină de grâu; 2 buc ceapă; 4 căței usturoi; 2 buc ardei chili; 120 ml Red wine or red wine vinegar; 120 ml Roasted tomatoes or tomato purée; 2 buc foi de dafin; 120 ml apă fierbinte; 200 g brânză de vaci; 1 tsp sare; 0.5 tsp Freshly ground black pepper

Розігрійте духовку до 220 °C і поставте всередину два невеликі глиняні горщики, щоб вони добре прогрілися.

Яловичину наріжте кубиками приблизно по 2 см, злегка обваляйте в пшеничному борошні, посоліть і поперчіть.

У глибокій сковороді розігрійте вершкове масло та 1 ст. л. оливкової олії. Обсмажте яловичину з усіх боків до рум'яної скоринки, потім перекладіть її на тарілку.

У ту саму сковороду додайте решту оливкової олії, дрібно нарізану цибулю та кільця чилі. Готуйте на малому вогні, поки цибуля не стане м'якою, потім додайте часник і прогрійте ще 30 секунд.

Поверніть яловичину в сковороду, влийте червоне вино або червоний винний оцет і дайте рідині майже повністю випаруватися. Додайте натерті печені помідори або томатне пюре, лавровий лист і гарячу воду. Тушкуйте 5 хвилин.

Додайте кисломолочний сир, сіль і свіжомелений чорний перець, добре перемішайте. Перекладіть масу в гарячі глиняні горщики та запікайте приблизно 20 хвилин, поки страва не загусне і зверху злегка підрум'яниться. Подавайте гарячою прямо в горщиках.

Таве дхеу з яловичиною

Ingrediente

Instrucțiuni

Alte retete