Vițel saltimbocca
Felii subțiri de vițel cu prosciutto și salvie
Ingrediente
- cotlete de vițel500 g
- prosciutto100 g
- salvie8 foi
- vin alb sec150 ml
- unt40 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- vin sec150 ml
Instrucțiuni
Bateți ușor cotletele de vițel, sărați cu grijă și piperați.
Pe fiecare cotlet puneți o frunză de salvie și o felie de prosciutto, fixați cu o scobitoare.
Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți cotletele cu prosciutto în sus timp de 2 minute.
Întoarceți și mai prăjiți încă 1–2 minute, până când prosciutto devine auriu.
Scoateți carnea, turnați vin alb în tigaie și fierbeți sosul 2–3 minute.
Puneți vițelul înapoi în sos timp de 1 minut și serviți imediat.
Alte retete
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.