Tinolang manok
Supă de casă sau ciorbă cu o bază aromatică regională.
Ingrediente
- pulpă de pui600 g
- ghimbir proaspăt2 linguriță
- usturoi3 căței
- ceapă1 buc
- papaya verde sau chayote300 g
- frunze de moringa sau spanac100 g
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
- ulei vegetal2 lingură
Instrucțiuni
Tăiați coapsa de pui, papaya verde sau chayote, frunzele de malunggay sau spanac; pregătiți separat baza aromatică din condimente, usturoi sau ghimbir.
Într-o oală, căliți baza în ulei sau grăsime, dacă acest lucru este specific rețetei.
Adăugați ingredientele principale și turnați apă, supă de bază sau lichid de cocos conform rețetei.
Fierbeți la foc mic până când proteina, cerealele sau legumele devin moi.
La final, adăugați verdețuri, tăiței, dressing acid sau partea lactată, dacă acestea sunt prevăzute în rețetă.
Gustați de sare și serviți fierbinte, fără a adăuga ingrediente care nu se regăsesc în rețetă.
Alte retete
Bicol Express
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Beef Caldereta
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Kare-Kare
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Chicken Adobo
Filipino chicken braised in soy sauce, vinegar, garlic, and bay leaves.