Tkemali
Un aperitiv, salată sau sos tradițional, cu gustul caracteristic al regiunii.
Ingrediente
- prune acre sau corcuduș800 g
- usturoi3 căței
- coriandru proaspăt20 g
- mentă proaspătă15 g
- ardei iute1 buc
- sare1 linguriță
Instrucțiuni
Pregătiți Prunele acre sau corcoduș, Mentă proaspătă, Ardei iute: fierbeți, coaceți, prăjiți sau tăiați ingredientele principale după cum este necesar pentru acest preparat.
Tocați separat verdeața, usturoiul, nucile, condimentele sau dressingul acru, dacă acestea fac parte din rețetă.
Amestecați baza cu sosul sau dressingul, aducând treptat textura la consistența dorită.
Ajustați sarea, aciditatea și iuțeala după gust, fără a adăuga ingrediente din afara rețetei.
Lăsați preparatul să se odihnească 10–20 de minute, dacă acest lucru îmbunătățește gustul.
Serviți ca aperitiv, salată sau sos alături de pâine, legume sau felul principal.
Alte retete
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.