Toast cu avocado și ou poșat
Toast crocant din pâine integrală cu pastă cremoasă de avocado și ou poșat delicat, cu gălbenușul moale — un mic dejun rapid și consistent.
Ingrediente
- pâine integrală2 felii
- avocado copt1 buc
- ou2 buc
- lămâie verde (suc)0.5 buc
- susan negru1 linguriță
- fulgi de chili0.5 linguriță
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- oțet1 lingură
Instrucțiuni
Tăiați avocado în două, scoateți sâmburele, zdrobiți pulpa cu furculița într-un bol; adăugați zeamă de lime, sare și piper negru după gust și amestecați până obțineți o pastă omogenă.
Rumeniți feliile de pâine la toaster sau într-o tigaie uscată până devin aurii și crocante.
Într-o cratiță aduceți la fierbere circa 1,5 l de apă, adăugați oțet și reduceți focul astfel încât apa să fiarbă domol, fără bule mari.
Spargeți fiecare ou cu grijă într-o cană separată. Cu o lingură rotiți rapid apa, formând un vârtej, și vărsați oul în centrul acestuia; fierbeți 2-3 minute până albușul se leagă, iar gălbenușul rămâne moale.
Scoateți oul poșat cu o paletă cu găuri și puneți-l pe un șervet de hârtie pentru a scurge excesul de umiditate; procedați la fel cu al doilea ou.
Ungeți toast-urile rumenite cu pasta de avocado și puneți peste fiecare câte un ou poșat.
Presărați peste preparat susan negru și fulgi de chili, iar dacă doriți, mai adăugați puțină sare și piper.
Alte retete
Buddha bowl
Un bol colorat și hrănitor cu năut copt și crocant, quinoa, cartof dulce fraged și avocado copt, sub un sos cremos de tahini cu usturoi și lămâie.
Terci de ovăz cu lapte și mere
Terci de ovăz fin cu lapte, cu mere moi, scorțișoară, miere și nuci crocante — un mic dejun cald pentru două persoane.
Hrișcă cu pârjoală de curcan și sos de roșii
Hrișcă pufoasă, pârjoale suculente de curcan și un sos gros de legume alcătuiesc o cină de casă îmbietoare.
Quinoa cu sos de ciuperci
Quinoa fină și pufoasă cu ciuperci champignon călite într-un sos cremos consistent — un fel de mâncare simplu, hrănitor și aromat pentru fiecare zi.