Trilece

Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Tapetați fundul unei forme de aproximativ 30×20 cm cu hârtie de copt, iar marginile ungeți-le cu unt.

Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile spumă până la vârfuri moi, adăugați treptat 250 g de zahăr, apoi incorporați gălbenușurile pe rând. Puneți zahărul vanilat și amestecați ușor făina cernută împreună cu praful de copt.

Turnați aluatul în formă, nivelați-l și coaceți 25–30 de minute, până când blatul devine auriu și elastic. Lăsați-l să se răcească în formă 15 minute.

Amestecați laptele, laptele condensat neîndulcit și smântâna pentru frișcă. Înțepați blatul cu o scobitoare pe toată suprafața și turnați încet compoziția de lapte, astfel încât să fie absorbită uniform. Acoperiți forma și lăsați la rece 2 ore.

Pentru caramel, puneți zahărul într-o cratiță și topiți-l la foc moderat până obține o culoare auriu-închis. Separat, dizolvați amidonul de porumb în apă.

Luați caramelul de pe foc, adăugați cu grijă apa cu amidon, puneți din nou cratița pe foc mic, adăugați untul și amestecați continuu până obțineți o compoziție omogenă. Sărați după gust.

Repartizați imediat caramelul peste blatul rece, lăsați-l 10 minute, apoi puneți-l la frigider pentru încă 1 oră. Tăiați în 8 porții și serviți rece.