Swiss
Tocăniță züricheză de vițel
Vițel în sos cremos cu ciuperci, servit cu rösti.
Timp55 min
Porții4
Calorii332 kcal
NivelMediu
Ingrediente
- carne de vițel600 g
- ciuperci champignon350 g
- smântână dulce200 ml
- ceapă1 buc
- vin alb sec150 ml
- unt40 g
- cartof700 g
- vin sec150 ml
Instrucțiuni
1
Tăiați vițelul în fâșii subțiri, iar ciupercile în felii.
2
Prăjiți rapid vițelul la foc mare și puneți-l deoparte.
3
În aceeași tigaie, căliți ceapa și ciupercile până se evaporă lichidul.
4
Turnați vinul alb și lăsați să se reducă puțin.
5
Adăugați smântâna, puneți vițelul înapoi și încălziți fără a fierbe prea mult.
6
Serviți cu rösti, paste sau piure de cartofi.