Plăcintă germană cu ceapă

Încălziți laptele până devine puțin căldicel. Dizolvați în el drojdia uscată, adăugați făina, unt moale și sare, apoi frământați un aluat moale și elastic. Acoperiți vasul și lăsați aluatul la loc călduț timp de 60 de minute, să crească.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele fine, iar baconul tăiați-l cuburi mici.

Încingeți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți baconul 3–4 minute. Adăugați ceapa și chimenul, amestecați, acoperiți cu capac și înăbușiți la foc mic circa 20 de minute, amestecând din când în când. Luați de pe foc și lăsați să se răcească până se încălzește doar puțin.

Bateți ouăle cu smântâna, sarea și piperul negru până obțineți un amestec omogen.

Întindeți aluatul într-un disc de aproximativ 5 mm grosime și transferați-l într-o formă cu diametrul de 26 cm, formând marginile.

Amestecați compoziția caldă de ceapă cu bacon cu umplutura de ouă și smântână, întindeți-o pe aluat și niveleze-o.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de 35–40 de minute, până când suprafața devine aurie și umplutura se întărește. Lăsați plăcinta să se odihnească 10 minute și serviți-o caldă.