Tuhum barak

Frământați un aluat elastic din făină, apă și sare și lăsați-l să se odihnească.

Pregătiți umplutura din făină de grâu, ouă, condimente și sare, fără a o face prea lichidă.

Întindeți aluatul subțire și tăiați cercuri sau foi de forma dorită.

Puneți umplutura și prindeți bine marginile, astfel încât sucul să nu se scurgă.

Fierbeți, gătiți la abur sau coaceți conform tradiției acestui preparat.

Serviți „Tuhum barak" fierbinte cu sos, bulion sau verdeață.