Vatapá

Tăiați Creveții, Laptele de cocos, Arahidele, Pâinea în bucăți convenabile, iar ceapa, usturoiul și condimentele pregătiți-le separat.

Într-o oală cu pereți groși, încălziți uleiul și căliți ceapa până se înmoaie, apoi adăugați usturoiul și condimentele.

Adăugați baza pentru vatapá și prăjiți-o pentru a o acoperi cu baza aromată.

Adăugați roșiile, bulionul, laptele de cocos sau alt lichid din rețetă și aduceți la foc mic.

Fierbeți acoperit până când ingredientele principale se înmoaie, iar sosul se îngroașă.

La final, ajustați sarea, aciditatea și iuțeala; serviți fierbinte cu garnitura tradițională.