Adobo Arequipeño
Adobo Arequipeño, Peru bölgesine ait popüler bir ev yemeğidir.
Malzemeler
- domuz küreği700 g
- kuru kırmızı biber4 adet
- soğan1 adet
- sarımsak3 diş
- öğütülmüş kimyon1 tatlı kaşığı
- pirinç300 g
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
Talimatlar
Domuz küreği, kuru acı biber, öğütülmüş kimyon ve pirinci uygun büyüklükte parçalara kesin; soğan, sarımsak ve baharatları ayrıca hazırlayın.
Kalın dipli bir tencerede yağı ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsak ve baharatları ekleyin.
Adobo Arequipeño tabanını ekleyip aromatik karışımla kaplanması için kavurun.
Domatesleri, suyu, hindistancevizi sütünü veya tarifte belirtilen diğer sıvıyı ilave edin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Temel malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar kapağı kapalı şekilde pişirin.
Son olarak tuzu, asiditeyi ve acılığı ayarlayın; geleneksel garnitürle sıcak servis edin.
Diger tarifler
Aguadito de pollo
Aguadito de pollo, Peru bölgesine ait popüler bir ev yemeğidir.
Antikuchos
Popüler bir Peru mutfağı ev yemeği; sığır yüreği veya biftek, aji ezmesi, sirke içerir ve aile menüsü için mükemmeldir.
Arroz con mariscos
Popüler bir ev yemeği olan Arroz con mariscos, Peru bölgesine ait bir tariftir.
Arroz chaufa
Çin etkili Peru usulü kızarmış pilav; yumurta, tavuk ve soya sosuyla hazırlanır.