Ayam rendang
Geleneksel bir ev yemeği, baharatlı sosu ve belirgin bölgesel lezzetiyle.
Malzemeler
- tavuk but600 g
- hindistan cevizi sütü400 ml
- rendang ezmesi3 yemek kaşığı
- limon otu2 sap
- kerisik (kavrulmuş hindistan cevizi ezmesi)60 g
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
TavukButu, Hindistan cevizi sütü, Rendang ezmesi, Limon otunu doğrayın; soğan, sarımsak ve zencefili ayrı ayrı ince doğrayın.
Kalın dipli bir tavada yağı ısıtın ve soğanı altın rengi alana kadar kavurun; sarımsak, zencefil ve tarifte belirtilen baharatları ekleyin.
Ana malzemeyi ekleyin ve baharatlı tabana iyice bulanacak şekilde kavurun.
Tarifte yer alıyorsa domates, yoğurt, hindistan cevizi sütü veya başka bir sıvı tabanı ekleyin.
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin; sonunda tuzu ve asitliği ayarlayın.
Bu yemeğe geleneksel olarak yakışan pirinç, ekmek veya garnitürle sıcak servis yapın.
Diger tarifler
Ayam masak merah
Geleneksel bir ev yemeği, baharatlı sosu ve belirgin bölgesel lezzeti ile.
Bubur Cha-Cha
Kahvaltı, çay veya tatlı olarak hazırlanan ev yapımı tatlı bir tarif.
İkan asam pedas
Bölgesel aromatik bir taban ile yapılan ev yapımı çorba veya et suyu.
Körili Laksa
Baharatlı et suyu, yeşillikler ve geleneksel garnitürlerle dolu doyurucu bir kase erişte.