Serbian
Ayvar
Balkan közlenmiş biber ve patlıcandan yapılan ezme
Süre120 dk
Porsiyon8
Kalori34 kcal
SeviyeOrta
Malzemeler
- dolmalık biber2 adet
- patlıcanlar2 adet
- sarımsak3 diş
- zeytinyağı2 yemek kaşığı
- sirke2 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
1
Biber ve patlıcanları bütün olarak kabuğu kararıp yumuşayana kadar fırında pişirin.
2
Sebzeleri bir kaseye alıp üzerini kapatın ve 10–15 dakika bekletin, ardından kabuk ve tohumlarını soyun.
3
İç kısmı ince ince doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin.
4
Geniş bir tencerede yağı ısıtın, sebze karışımını, sarımsağı, tuzu ve biraz sirkeyi ekleyin.
5
Ayvar koyulaşana kadar zaman zaman karıştırarak kısık ateşte 30–60 dakika pişirin.
6
Soğutun ve ekmek üzerine sürülerek, sos olarak veya garnitür şeklinde servis yapın.