Komplet Lepinja
Kaymak, yumurta ve bol miktarda etli pretop ile sıcak servis edilen Sırp lepinjası — Zlatibor bölgesinden doyurucu bir kahvaltı.
Malzemeler
- lepyoşka2 adet
- yumurta2 adet
- kaymak60 g
- kızarmış et suyu150 ml
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
Fırını 250 °C'ye ısıtın. Her lepinjanın üst kısmının üçte birini, kapak olarak kullanmak üzere kesip ayırın.
Her lepinjanın alt kısmını bolca kaymakla yağlayın ve içinin dolgu ile iyice ıslanması için bıçakla üzerine hafif çentikler açın.
Her lepinjanın üzerine birer yumurta kırın, çatalla yumurtayı yüzeyde hafifçe dağıtın ve tuzunu ekleyin.
Lepinjaları fırın tepsisine dizin ve yumurta pişip ekmeğin kenarları hafifçe kızarana dek 5-10 dakika pişirin.
Pretop'u kaynatmadan, sadece sıcak olacak şekilde ısıtın.
Lepinjaları fırından çıkarın, üzerlerine sıcak pretop'u dökün, kestiğiniz kapakla örtün ve hemen servis edin.
Diger tarifler
Ayvar
Dumanlı bir aroma verecek şekilde közlenmiş tatlı kırmızı biber ve patlıcandan yapılan, sarımsakla ağır ateşte pişirilerek koyulaştırılan yoğun bir Sırp sebze mezesi.
Sırp Usulü Gibanica
Çıtır yufkası, sulu süt-yumurta harcı ve altın rengi kenarlarıyla nefis bir Sırp peynirli börek.
Pirinçli Djuveç
Tatlı biber, domates ve tane tane pirinçle hazırlanan bu sulu Sırp djuveç'i, tek tencerede yapılan basit ve nefis kokulu bir yemektir.
Karadjordjeva Şnitzel
İçi yumuşak kaymakla doldurulmuş, dışı çıtır altın rengi kabuklu, sulu bir Sırp domuz eti rulosu.