Ají de gallina
Peru mutfağının popüler bir ev yemeği; tavuk fileto, ají biberi veya chili, ekmek içerir ve aile menüsü için oldukça uygundur.
Malzemeler
- tavuk fileto600 g
- ají veya chili biberi2 adet
- ekmek100 g
- süt250 ml
- ceviz80 g
- parmesan60 g
- pirinç300 g
- sarımsak2 diş
- yumurta1 adet
- et suyu500 ml
Talimatlar
Tavuğu pişene kadar haşlayın, soğutun ve liflerine ayırın; suyu saklayın.
Ekmeği süt veya tavuk suyunda ıslatın, ardından ezin.
Soğan, sarımsak ve ají ezmesini veya hafif chiliyi kokusu çıkana kadar kavurun.
Ekmek karışımını, fındıkları ve biraz tavuk suyunu ekleyin; kremsi bir sos kıvamına gelene kadar pişirin.
Tavuğu ve parmesanı ekleyin, kıvamlı ve kadifemsi bir kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirin.
Pirinç, patates, yumurta ve zeytinle servis edin.
Diger tarifler
Aguadito de Pollo
A popular home-style Aguadito de Pollo dish from peruvian cuisine.
Adobo Arequipeno
A popular home-style Adobo Arequipeno dish from peruvian cuisine.
Peruvian Anticuchos
A popular peruvian home-style dish with beef heart or steak, aji paste, vinegar, well suited for a family weekly menu.
Arroz con Mariscos
A popular home-style Arroz con Mariscos dish from peruvian cuisine.