Alu Gobi
Hint ve karnabahardan yapılan baharatlı bir Hint ev yemeği.
Malzemeler
- patates500 g
- karnabahar500 g
- soğan1 adet
- domates2 adet
- sarımsak2 diş
- zencefil1 tatlı kaşığı
- zerdeçal0.5 tatlı kaşığı
- kimyon1 tatlı kaşığı
- garam masala1 tatlı kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- yağ2 yemek kaşığı
- taze zencefil1 tatlı kaşığı
Talimatlar
Patatesleri küp küp doğrayın, karnabaharı çiçeklerine ayırın.
Yağda kimyonu 20 saniye kavurun, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Sarımsak, zencefil, zerdeçal ve domatesleri ekleyin, 5 dakika soteleyin.
Patatesleri ve biraz su ekleyin, kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
Karnabaharı ve tuzu ekleyin, yumuşayana kadar 12–15 dakika daha pişirin.
Garam masala serpin, karıştırın ve ekmek ya da pilavla servis edin.
Diger tarifler
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.
Baingan Bharta
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.