Aşlyan-fu
Dungan-Kırgız mutfağına ait soğuk bir yemek; erişte, nişastalı jöle ve acı-ekşi sos ile hazırlanır.
Malzemeler
- buğday eri300 g
- mısır nişastası100 g
- su700 ml
- sirke3 yemek kaşığı
- soya sosu2 yemek kaşığı
- sarımsak3 diş
- chili biberi1 adet
- salatalık1 adet
- yumurta1 adet
- yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
Nişasta ve sudan koyu bir pelte pişirin, kalıba dökün ve donana kadar soğumaya bırakın.
Erişteyi haşlayın, soğuk suyla durulayın ve bir kenara alın.
Yumurtayı çırpın, ince bir krep kızartın ve şeritler halinde kesin.
Acı-ekşi sos için sirke, soya sosu, sarımsak, chili ve biraz suyu karıştırın.
Nişastalı jöleyi şeritler halinde, salatalığı ise kibrit çöpü şeklinde kesin.
Bir kaseye erişte, jöle, salatalık ve yumurtayı koyun, üzerine sosu dökün.
Diger tarifler
Avgolemono Tavuklu ve Pirinçli Çorba
Tavuk, pirinç ve yumurta-limon sosuyla yapılan Yunan limon çorbası.
Avustralya Et Böreği
Avustralya bölgesine ait popüler bir ev yemeği olan Avustralya Et Böreği.
Avusturya Patates Salatası
Et suyu, sirke ve hardal ile hazırlanan sıcak patates salatası
Agedashi Tofu
Aile sofrası için geleneksel bir salata, meze, hamur işi veya sos.