Boorsok

Sütü ılık hale gelene kadar ısıtın, içine kuru maya ve şekeri karıştırıp 5-10 dakika bekletin. Un, eritilmiş tereyağı, yumurta ve tuzu ekleyip yumuşak ve esnek bir hamur yoğurun.

Kabın üzerini bir havluyla örtün ve hamuru belirgin şekilde kabarana kadar ılık bir yerde 30 dakika dinlendirin.

Hamurun havasını alıp 4 parçaya bölün ve her parçayı en fazla 0,7 cm kalınlığında açın.

Açtığınız hamur yapraklarını keskin bir bıçakla 3-4 cm kenarlı kare veya baklava dilimleri şeklinde kesin.

Kalın tabanlı bir tencereye veya kazana bol bitkisel yağ dökün ve 170-180 °C'ye kadar ısıtın.

Boorsokları küçük partiler halinde, bol yağda, delikli kepçeyle çevirerek her tarafı eşit şekilde kızarana kadar kızartın; bu işlem her parti için yaklaşık 1-2 dakika sürer.

Kızaran boorsokları delikli kepçeyle alıp kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.