Avgolemono Tavuklu ve Pirinçli Çorba
Tavuk, pirinç ve yumurta-limon sosuyla yapılan Yunan limon çorbası.
Malzemeler
- tavuk suyu900 ml
- tavuk fileto500 g
- pirinç250 g
- yumurta2 adet
- limon1 adet
- dereotu20 g
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
Tavuk suyunu kaynatın, pirinci ekleyin ve 12–15 dakika pişirin.
Tavuk filetoyu tavuk suyunda haşlayın ya da hazır pişmiş tavuk kullanın, küçük parçalara doğrayın.
Yumurtaları limon suyuyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Yumurta-limon karışımına sürekli çırparak yavaşça birkaç kaşık sıcak tavuk suyu ekleyin.
Karışımı çorbaya geri dökün ve kaynatmadan kısık ateşte ısıtın.
Tavuğu, dereotunu ve tuzu ekleyin, hemen servis yapın.
Diger tarifler
Briam
Yunan usulü patates, kabak, patlıcan ve domatesle yapılan fırın sebze yemeği.
Gemista
Yunan usulü pirinç, yeşillik ve sebzelerle doldurulmuş domates ve biberler.
Gigantes plaki
Büyük beyaz fasulye, otlarla birlikte domates sosunda fırınlanmış.
Yunan Limonlu Patates
Limon, sarımsak, zeytinyağı ve kekikle fırınlanmış patates.