Gemista
Yunan usulü pirinç, yeşillik ve sebzelerle doldurulmuş domates ve biberler.
Malzemeler
- büyük domates4 adet
- dolmalık biber4 adet
- pirinç180 g
- soğan1 adet
- sarımsak2 diş
- maydanoz25 g
- nane10 g
- zeytinyağı5 yemek kaşığı
- patates400 g
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
Domates ve biberlerin üst kısımlarını kesin, içlerini dikkatlice çıkarın; domates içini küçük parçalara doğrayın.
Zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyin, pirinci ekleyip 2 dakika ısıtın.
Domates içini, yeşillikleri, tuz ve biberi ekleyin; 5 dakika pişirin, pirinç yarı çiğ kalmalıdır.
Sebzeleri pirinç karışımıyla ¾ oranında doldurun, üst kapakları ile kapatın.
Patates dilimleriyle birlikte bir fırın kabına yerleştirin, üzerine yağ gezdirin ve biraz su ekleyin.
180 °C'de 55–65 dakika, pirinç ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Diger tarifler
Avgolemono Chicken Soup
Greek lemon chicken soup with rice and an egg-lemon finish.
Briam
Greek roasted vegetables with potatoes, zucchini, eggplant, and tomatoes.
Gigantes Plaki
Large white beans baked in tomato sauce with herbs.
Greek Lemon Potatoes
Roasted potatoes with lemon, garlic, olive oil, and oregano.