Briam
Yunan usulü patates, kabak, patlıcan ve domatesle yapılan fırın sebze yemeği.
Malzemeler
- patates700 g
- kabak2 adet
- patlıcanlar2 adet
- domates3 adet
- soğan1 adet
- sarımsak3 diş
- zeytinyağı2 yemek kaşığı
- kekik1 tatlı kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- kuru kekik1 tatlı kaşığı
Talimatlar
Patlıcanları, kabakları, patatesleri, soğanları ve domatesleri dilimleyin.
Sebzeleri zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve kekikle karıştırın.
Sebzeleri sırayla dizerek ya da düzgün bir tabaka hâlinde yayarak fırın kabına yerleştirin.
Ezilmiş domates ya da biraz su ekleyin.
190 °C'de sebzeler yumuşayana ve hafifçe karamelize olana kadar pişirin.
Peynir veya ekmekle sıcak ya da oda sıcaklığında servis edin.
Diger tarifler
Avgolemono Chicken Soup
Greek lemon chicken soup with rice and an egg-lemon finish.
Gemista
Greek tomatoes and peppers stuffed with rice, herbs, and vegetables.
Gigantes Plaki
Large white beans baked in tomato sauce with herbs.
Greek Lemon Potatoes
Roasted potatoes with lemon, garlic, olive oil, and oregano.