Cevizli Badımcan
Ceviz-sarımsaq dolğusu ilə hazırlanmış qızardılmış badımcandan ibarət gürcü ruleti.
Malzemeler
- patlıcanlar3 adet
- ceviz150 g
- sarımsak3 diş
- kişniş20 g
- khmeli-suneli1 tatlı kaşığı
- şarap sirkesi1 yemek kaşığı
- kızartma yağı100 ml
- nar taneleri30 g
- tuz1 tatlı kaşığı
Talimatlar
Badımcanları uzununa nazik dilimləyə doğrayın, duzlayın və 15 dəqiqə saxlayın.
Dilimləri qurudun və yağda yumşalana və həlim qızarana qədər qızardın.
Qoz-fındığı sarımsaq, kinza, xmeli-suneli, sirkə və duzla birlikdə xırdalayın.
Lazım gələrsə, dolğunun rahat yaxılması üçün bir az su əlavə edin.
Hər badımcan diliminə dolğu qoyun və rulet şəklinə sarın.
Soyudun, nar dənələri səpin və qəlyanaltı kimi servis edin.
Diger tarifler
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.
Gebzhalia
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.