Bagalı polo

Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayın; et, sebze ve baharatları ayrı ayrı hazırlayın.

Bir kazan veya geniş tencerede soğanı, temel proteini veya sebze tabanını hafif kızarana kadar kavurun.

Havuç, kuru meyveler, baharatlar veya tarifte yer alan diğer karakteristik malzemeleri ekleyin; 3–5 dakika ısıtın.

Pirinci düz bir tabaka hâlinde serpin, sıvı pirinci yaklaşık 1–1.5 cm kaplayacak şekilde sıcak su veya et suyu ekleyin.

Sıvı çekilene kadar aktif olarak karıştırmadan pişirin, ardından kapağını kapatın ve en düşük ateşte demlenmeye bırakın.

Yemeği 10 dakika dinlendirin, dikkatlice karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.