Mayalı Belçika Waffle'ı

Sütü 35–38 °C'ye kadar ılıtın. Tereyağını eritip biraz soğumaya bırakın.

Büyük bir kapta yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, ılık sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.

Buğday unu ve kuru mayayı ekleyin, çırpma teli ile kuru topak kalmayacak şekilde pürüzsüz ve yoğun bir hamur elde edene dek karıştırın.

Kabı örtün ve hamuru oda sıcaklığında 60 dakika mayalanmaya bırakın; hamur kabarmış ve yüzeyi kabarcıklarla kaplanmış olmalı.

Waffle makinesini ısıtın ve hafifçe yağlayın. Her bölmeye 100–120 ml hamur dökün, kapağı kapatıp altın rengi ve eşit bir kabuk oluşana, buhar da neredeyse kesilene dek 4–6 dakika pişirin.

Pişen waffle'ları maşayla dikkatlice çıkarın ve sıcak servis edin.