Name: Bibimbap
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Kore
Ingredients: 200 g pirinç; 200 g dana eti (ince şeritler); 150 g ıspanak; 1 adet havuç; 1 adet kabak; 100 g shiitake mantarı; 2 adet yumurta; 2 yemek kaşığı gochujang sosu; 3 yemek kaşığı soya sosu; 1 yemek kaşığı susam yağı; 1 tatlı kaşığı susam; 1 tatlı kaşığı şeker; 2 diş sarımsak; 1 tutam tuz

Talimatlar

Dana etini 5 cm uzunluğunda ince şeritler halinde doğrayın ve soya sosu, susam yağı, dövülmüş sarımsak ve şekerle 15-20 dakika marine edin.

Kızgın yağda etleri güçlü ateşte 2-3 dakika altın rengi bir kabuk oluşana kadar kavurun; bir tabağa alın.

Ispanağı kaynar suda 30-40 saniye haşlayın, hemen buzlu suda soğutun, suyunu sıkın ve doğrayın; susam yağı, biraz soya sosu ve bir tutam tuzla harmanlayın.

Havuç ve kabakları ince jülyen doğrayın, shiitake mantarlarını dilimleyin; her sebzeyi ayrı ayrı yağda, bir tutam tuzla, çıtırlığını koruyacak şekilde 2-3 dakika sote edin.

Temiz bir tavada az yağla yumurtaları çevirmeden, beyazı pişmiş ve sarısı yumuşak, yarı akışkan kalacak şekilde kızartın.

Sıcak pilavı derin kaselere paylaştırın; üzerine dilimler halinde dana eti, ıspanak, havuç, kabak ve mantarları yerleştirin, ortasına sahanda yumurtayı koyun.

Üzerine susam serpin, birer kaşık gochujang sosu ekleyin ve kalan susam yağını gezdirin; servis etmeden hemen önce kasedeki tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Bibimbap

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler