Bigos
Polonya mutfağının popüler bir ev yemeği; ekşi lahana, taze lahana ve domuz etiyle hazırlanır, aile menüsü için idealdir.
Malzemeler
- lahana turşusu600 g
- taze lahana400 g
- domuz eti500 g
- sosis300 g
- kuru mantar30 g
- domates salçası2 yemek kaşığı
- defne yaprağı2 adet
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
"Bigos" için ekşi lahana, taze lahana, kuru mantar, domuz eti ve sosisi porsiyonluk parçalara kesin.
Domuz eti ve sosisi hafifçe kızarana kadar kavurun.
Ekşi lahana ve taze lahana ekleyip 3–5 dakika pişirin.
Su dökün ve defne yaprağı ekleyin.
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin.
Tuz ve biberi ayarlayın, sıcak servis yapın.
Diger tarifler
Polish White Borscht
A tangy Polish sour soup made with fermented rye starter, sausage, egg, and marjoram.
Gzik with Potatoes
A Polish farmer's cheese spread with sour cream, radish, and herbs served with potatoes.
Zurek
A popular polish home-style dish with sour rye starter, white sausage, potatoes, well suited for a family weekly menu.
Polish Zapiekanka
A Polish open-faced toasted baguette with mushrooms, cheese, and ketchup.