Beyaz Borş
Sosis, yumurta ve mercanköşkle yapılan, ekşi mayalı mayhoş bir Polonya çorbası
Malzemeler
- beyaz sosis300 g
- çorba için çavdar ekşi mayası400 ml
- patates3 adet
- yumurta4 adet
- sarımsak2 diş
- krema100 ml
- mercanköşk1 tatlı kaşığı
- defne yaprağı2 adet
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- su500 ml
Talimatlar
Sosisi suyla kaplayın, defne yaprağı ve karabiber ekleyip aromalı bir et suyu elde etmek için 20 dakika pişirin.
Patatesleri küp küp doğrayıp et suyuna ekleyin; yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın eşit şekilde mayhoş olması için sürekli karıştırarak çavdar ekşi mayasını dökün.
Mercanköşk, sarımsak, tuz ve biraz krema ekleyin; kaynatmadan ısıtın.
Yumurtaları sert haşlayın, kabuklarını soyun ve ikiye bölün.
Çorbayı sosis dilimleri, yumurta ve taze otlarla servis edin.
Diger tarifler
Bigos
Polonya mutfağının popüler bir ev yemeği; ekşi lahana, taze lahana ve domuz etiyle hazırlanır, aile menüsü için idealdir.
Gzik ile Patates
Turplu, salatalıklı ve otlu, ekşi krema ile yapılan Leh peynir ezmesi, patatesle servis edilir
Żurek
Popularne domowe danie kuchni polskiej z żytnim zakwasem do żurku, białą kiełbasą, ziemniakami, doskonale sprawdza się w rodzinnym menu.
Polonya Usulü Fırın Tost
Baget ekmeği, mantar, peynir ve ketçap ile hazırlanan açık sıcak sandviç