Bikol Express
Geleneksel bir ev yemeği, baharatlı sosu ve belirgin bölgesel tadıyla.
Malzemeler
- domuz eti600 g
- hindistan cevizi sütü400 ml
- chili biberi1 adet
- sarımsak3 diş
- soğan1 adet
- karides ezmesi2 yemek kaşığı
- tuz1 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
Domuz eti, Hindistan cevizi sütü, Acı biber, Karides ezmesini doğrayın; soğan, sarımsak ve zencefili ayrı ayrı ince ince kıyın.
Kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın ve soğanı altın rengi alana kadar kavurun; ardından sarımsak, zencefil ve tarifte belirtilen baharatları ekleyin.
Ana malzemeyi ekleyip baharatlı taban ile kaplanacak şekilde kavurun.
Tarifte yer alıyorsa domates, yoğurt, Hindistan cevizi sütü veya başka bir sıvı tabanı ekleyin.
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin; en son tuzu ve asitliği ayarlayın.
Bu yemeğe geleneksel olarak eşlik eden pirinç, ekmek veya garnitürle sıcak servis edin.
Diger tarifler
Beef Caldereta
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Kare-Kare
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Chicken Adobo
Filipino chicken braised in soy sauce, vinegar, garlic, and bay leaves.
Chicken Afritada
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.