Bircher Müsli
Islatılmış yulaf ezmesi, taze rendelenmiş elma, limon suyu, yoğunlaştırılmış süt ve cevizle hazırlanan otantik İsviçre kahvaltısı.
Malzemeler
- yulaf ezmesi30 g
- su90 ml
- elma1 adet
- limon suyu30 ml
- şekerli yoğunlaştırılmış süt30 g
- ceviz30 g
Talimatlar
Yulaf ezmesinin üzerini su ile örtün, karıştırın ve kabı kapatın. Ezmelerin yumuşaması için buzdolabında 12 saat bekletin.
Servis etmeden hemen önce elmayı yıkayın ve kabuğuyla birlikte ince rendeden geçirin; çekirdek kısmını ve tohumlarını kullanmayın.
Limonu sıkın ve suyunu hemen rendelenmiş elmaya ekleyip karıştırın, böylece elma kararmaz.
Elmaya ıslatılmış yulaf ezmesini ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Pürüzsüz ve sulu bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
Cevizleri ince ince kıyın ve müsliye nazikçe karıştırın.
Bircher müsliyi iki kaseye paylaştırın ve elma tazeyken hemen servis edin; bu, pişirme gerektirmeyen soğuk bir tatlıdır.
Diger tarifler
Graubünden Arpa Çorbası
İnci arpası, sebzeler, fasulye, füme et ve kremayla hazırlanan bu doyurucu Alp çorbası ısıtır ve besler.
Älplermagronen
Makarna ve patatesin kremalı peynir sosuyla, çıtır soğan ve elma püresiyle servis edildiği, doyurucu bir İsviçre Alp yemeği.
Kapunsi
Spätzle hamurundan, isviçre pazısından, pastırma ve yeşilliklerden yapılan yumuşacık ruloların sert peynir ve sıcak tereyağıyla servis edilen hali.
Malakoff
Beyaz şarapta marine edilmiş İsviçre vaudois peynir çubukları, ortası eriyen çıtır altın rengi hamur kaplamasında.