Blanquette de veau
Yumuşak dana eti, havuç ve mantarlı hafif kremalı sos içinde
Malzemeler
- dana eti800 g
- havuç1 adet
- mantar250 g
- krema200 ml
- yumurta sarısı2 adet
- et suyu700 ml
- soğan1 adet
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
"Blanquette de veau" için havuç, mantar, soğan ve dana etini porsiyonluk parçalara kesin.
Dana etini hafifçe kızarana kadar soteleyin.
Havuç ve soğanı ekleyin ve 3–5 dakika pişirin.
Kremayı ve suyu ekleyin, ardından yumurta sarısını ilave edin.
Kısık ateşte et yumuşayana ve sos koyulaşana kadar haşlayın.
Tuz ve biberi ayarlayın, sıcak servis yapın.
Diger tarifler
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.
Cassoulet
A popular french home-style dish with white beans, duck legs or chicken, sausages, well suited for a family weekly menu.