Patates Dauphinois
İnce dilimlenmiş patates ve sarımsaktan yapılan Fransız kremalı güveci.
Malzemeler
- patates1000 g
- krema 30%400 ml
- süt150 ml
- sarımsak3 diş
- tereyağı30 g
- muskat rendesi0.25 tatlı kaşığı
- sert peynir80 g
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Patatesleri soyun ve çok ince dilimler hâlinde kesin.
Kremayı süt, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve muskat rendesiyle karıştırın.
Fırın kabını tereyağıyla yağlayın ve patatesleri katlar hâlinde dizin.
Kremayı, patateslerin neredeyse tamamen kapanacağı şekilde üzerine dökün.
Alüminyum folyo ile örtün ve 170 °C'de 45 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarın, üzerine peynir serpin ve yumuşayana ile altın rengi bir kabuk oluşana kadar 15–20 dakika daha pişirin.
Diger tarifler
Hachis Parmentier
Et yağlaması ve patates püresiyle yapılan Fransız güveci
Blanquette de veau
Yumuşak dana eti, havuç ve mantarlı hafif kremalı sos içinde
Karabuğday Galeti
Peynir, yumurta ve jambon ile hazırlanan Breton karabuğday krepleri
Kasule
Fransız mutfağının popüler bir ev yemeği; beyaz fasulye, ördek budu veya tavuk, sosisler içerir ve aile menüsü için oldukça uygundur.