Karabuğday Galeti

Karabuğday ununu su, yumurta ve bir tutam tuzla sıvı bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Hamuru 20–30 dakika dinlendirin.

Tavayı ısıtın, tereyağıyla yağlayın ve ince bir tabaka hamur dökün.

Galeti 1–2 dakika kızartın, ince ise çevirin ya da açık bırakın.

Ortasına jambon ve peynir koyun, kenarları kareye benzeyecek şekilde ortaya doğru katlayın.

Peynir eriyene kadar ısıtın ve sıcak servis yapın.