Name: Bobotie
Prep time: 17 min
Cook time: 85 min
Total time: 102 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Diğer
Ingredients: 500 g dana kıyma; 1 adet soğan; 3 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı yağ; 2 yemek kaşığı köri tozu; 1 tatlı kaşığı zerdeçal; 1 damak zevkine göre tuz; 250 ml sıcak su; 2 yemek kaşığı kayısı chutney; 4 dilim beyaz ekmek; 300 ml süt; 45 g tereyağı; 3 adet yumurta; 4 yaprak defne yaprağı

Talimatlar

Fırını 180 °C'ye ısıtın. Beyaz ekmek dilimlerini 100 ml süte batırıp 5 dakika bekletin, sonra sıkarak süzün; kalan sütü kaplama için ayırın.

Büyük bir tavada yağı kızdırın, ince kıyılmış soğanı, sarımsağı ve tuzu ekleyin; orta ateşte 6–8 dakika altın rengi olana kadar kavurun. Kıymayı, köri baharatını ve zerdeçalı ekleyip topaklarını dağıtarak 5–7 dakika kavurun.

Sıcak suyu ilave edin, kayısı çatnisini ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 30 dakika pişirin. Suyu sıkılmış ekmeği ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın, 2 dakika daha ısıtın.

Kıyma harcını yağlanmış, fırına dayanıklı bir kaba alıp yüzeyini düzleştirin. Yumurtaları kalan sütle çırpın, kıymanın üzerine dökün ve üstüne defne yapraklarını yerleştirin.

Bobotie'yi 180 °C'de yaklaşık 25 dakika, üzeri hafif kıvam alıp yumuşak kalacak şekilde pişirin. Pişen güveci 10 dakika dinlendirip sıcak servis edin.

Bobotie

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler