Boerewors, Pap ve Domatesli Soğan Sosuyla

Boerewors'u eğer sarılı haldeyse spiral şeklinde bırakın. Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın, sosisi tavaya koyun ve her yüzünü nazikçe çevirerek 5-8 dakika, iyice kızarıp tamamen pişene kadar kızartın.

Sos için, bir tencerede kalan yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve rengi değişmeden yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.

Ezilmiş sarımsağı ekleyin, 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin, ardından doğranmış domatesleri ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, orta ateşte ara sıra karıştırarak domatesler dağılıp sos koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Pap için, kalın tabanlı bir tencerede suyu kaynatın, tuzunu ayarlayın ve mısır ununu sürekli çırparak, topaklanmaması için azar azar ekleyin.

Ocağın altını en aza indirin, tencerenin kapağını kapatın ve pap koyulaşıp pürüzsüz bir kıvama gelene kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Pap çok kuru olursa, ayrılan sıcak sudan biraz ekleyip karıştırın.

Sıcak papı tabaklara paylaştırın, üzerine boerewors'u yerleştirin ve domatesli soğan sosuyla servis edin.