Name: Patatesli Bulgar Musakası
Prep time: 19 min
Cook time: 95 min
Total time: 114 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Bulgar
Ingredients: 1200 g patates; 500 g domuz ve dana kıyması; 120 g soğan; 120 g havuç; 100 g tatlı biber; 40 ml ayçiçek yağı; 200 g konserve doğranmış domates; 300 ml su; 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kırmızı biber; 1 tatlı kaşığı kuru geven otu; 1 sap taze maydanoz; 3 adet yumurta; 400 g sade yoğurt; 10 g buğday unu; 1 damak zevkine göre tuz; 1 damak zevkine göre karabiber (öğütülmüş)

Malzemeler

patates1200 g

domuz ve dana kıyması500 g

soğan120 g

havuç120 g

tatlı biber100 g

ayçiçek yağı40 ml

konserve doğranmış domates200 g

su300 ml

öğütülmüş kırmızı biber1 tatlı kaşığı

kuru geven otu1 tatlı kaşığı

taze maydanoz1 sap

yumurta3 adet

sade yoğurt400 g

buğday unu10 g

tuz1 damak zevkine göre

karabiber (öğütülmüş)1 damak zevkine göre

Talimatlar

Fırını 200 °C'ye ısıtın. Soğanı, havucu ve dolmalık biberi ince ince doğrayın, patatesleri soyup yaklaşık 1 cm küpler halinde kesin.

Büyük bir tavada yağı kızdırın. Soğanı, havucu ve dolmalık biberi ekleyip yumuşayana kadar 4-5 dakika soteleyin.

Domuz-dana kıymayı ekleyip topaklarını dağıtarak rengi değişene kadar 6-8 dakika pişirin. Kırmızı biber, kekik, karabiber ve tuzla tatlandırın.

Patatesleri fırın kabına aktarın, üzerine kıymalı karışımı ve ezilmiş konserve domatesleri ekleyip karıştırın. Patatesleri kısmen kaplayacak kadar su ilave edin.

Kabı folyoyla kapatıp 200 °C'de patatesler yumuşayana kadar 50-60 dakika kadar pişirin. Folyoyu açın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Harç için yumurtaları sade yoğurt ve un ile pürüzsüz olana kadar çırpın, tuz ekleyin.

Harcı sıcak musakanın üzerine eşit şekilde dökün ve üstü kızarıp oturana kadar 10-15 dakika daha fırına verin.

Musakayı 10 dakika dinlendirin, dilimleyip sade yoğurtla servis edin.

Patatesli Bulgar Musakası

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler