Ukrainian

Lviv Borşçısı

Name: Lviv Borşçısı
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 1500 ml dana suyu; 3 adet pancar; 3 adet patates; 250 g füme sosisler; 1 adet havuç; 1 adet soğan; 2 yemek kaşığı domates salçası; 2 diş sarımsak; 100 g ekşi krema; 15 g taze otlar; 1 damak zevkine göre tuz; 1 damak zevkine göre karabiber; 2 adet defne yaprağı

Tütsülenmiş sosisli, pancar ve domates sotelisiyle yapılan Lviv borşçısı

Süre75 dk

Porsiyon4

Kalori218 kcal

SeviyeOrta

Malzemeler

dana suyu1500 ml
pancar3 adet
patates3 adet
füme sosisler250 g
havuç1 adet
soğan1 adet
domates salçası2 yemek kaşığı
sarımsak2 diş
ekşi krema100 g
taze otlar15 g
tuz1 damak zevkine göre
karabiber1 damak zevkine göre
defne yaprağı2 adet

Talimatlar

Pancarı yarı pişene kadar haşlayın veya fırında pişirin, soyun ve ince şeritler halinde doğrayın.

Sığır etinden hazırlanan suyu kaynatın, patatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Soğan ve havucu soteleyin, domates salçası ve biraz et suyu ekleyerek 5 dakika kavurun.

Sosis halkalar halinde kesin ve tavada hafifçe kızartın.

Et suyuna pancarı, soteyi, sosisleri, defne yaprağını, tuzu ve biberi ekleyin; 10–12 dakika pişirin.

Sarımsak ve taze otlarla tatlandırın, 10 dakika demlenmesine izin verin ve ekşi kremayla servis edin.

Diger tarifler

Borsch

Geleneksel kırmızı pancar ve domuz etli borsch

Kiev Borschtu

Aromatik Kiev borştu, sığır eti, kuzu eti, fasulye ve tatlı-ekşi elmalarla hazırlanır

Poltava usulü galushkalı borş

Küçük buğday galushkalarıyla kümes hayvanı üzerinde Poltava borşu

Ukrayna Usulü Karışık Borç Çorbası

Et karışımı, pancar, ham kvas, fasulye ve sebzelerle hazırlanan doyurucu bir bayram borç çorbası

Tum tarifleri gor