Name: Bratwurst ve Lahana Turşusu
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Alman
Ingredients: 4 adet bratwurst; 500 g lahana turşusu; 1 adet soğan; 1 adet elma; 150 ml sebze veya et suyu; 30 g tereyağı; 0.5 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 damak zevkine göre tuz; 1 damak zevkine göre öğütülmüş karabiber; 1 tatlı kaşığı hardal

Talimatlar

Lahana turşusunu bir süzgeçten geçirip hafifçe sıkın. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, elmayı kaba rendeden geçirin.

Geniş bir tencerede 20 g tereyağını orta ateşte eritin. Soğanı ekleyip 5-7 dakika, saydamlaşana kadar kavurun.

Lahana turşusunu, elmayı, kimyonu, et suyunu ve şekeri ekleyin. Karıştırın, hafifçe kaynamaya bırakın, kapağını kapatıp kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 30 dakika haşlayın.

Lahana haşlanırken, bir tavada kalan tereyağını eritin. Bratwurstleri yerleştirip orta ateşte, sık sık çevirerek 12-15 dakika, sosisler eşit şekilde kızarıp iyice ısınana kadar kızartın.

Lahananın kapağını açın, tuz ve karabiberle tatlandırın, fazla suyu buharlaştırmak gerekiyorsa 2-3 dakika daha pişirin.

Sıcak lahanayı tabaklara paylaştırın, üzerine veya yanına bratwurstleri yerleştirin. Hardalla servis edin.

Bratwurst ve Lahana Turşusu

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler