İngiliz Sütlü Pilav Tatlısı
Fırında ağır ağır pişen bu yumuşacık İngiliz sütlü pilav tatlısı, sütle kremamsı bir dokuya kavuşup üzerinde altın rengi muskat kabuklu bir tabaka oluşturur.
Malzemeler
- yuvarlak taneli pirinç120 g
- süt1000 ml
- şeker80 g
- tereyağı30 g
- toz muskat0.25 tatlı kaşığı
- tuz1 tutam
- reçel100 g
Talimatlar
120 g yuvarlak taneli pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayıp iyice süzün. Isıya dayanıklı, yaklaşık 1,5 l hacimli bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın.
Pirinci kaba dökün, 80 g şeker ve bir tutam tuz ekleyin, üzerine 1000 ml süt dökün ve karıştırın.
Yüzeyine 0,25 çay kaşığı öğütülmüş muskat serpin ve üzerine 30 g tereyağını küçük parçalar halinde dağıtın.
Kabı 150 °C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 2 saat 15 dakika pişirin.
45 dakika sonra pirinci sütlü karışımla dikkatlice karıştırın, kabı fırına geri koyun ve altın rengi bir kabuk oluşması için bir daha karıştırmadan pişirmeye devam edin.
Pirinç çok yumuşadığında ve ortası hafifçe titrer hale geldiğinde tatlıyı fırından çıkarın; 10 dakika dinlendirin. Ilık veya oda sıcaklığında, isteğe bağlı olarak 100 g reçelle servis edin.
Diger tarifler
Bubble and Squeak
Yumuşacık içi, çıtır çıtır dış yüzeyiyle altın rengine kavuşmuş patates-lahana köftesi — İngiliz mutfağının pazar kızartmasından kalan artıkları nefis bir yemeğe dönüştürme klasiği.
Bakewell Tart
Gevrek bir bisküvi hamuru tabanı, ahududu reçeli ve yumuşacık badem frangipane'i ile klasik bir İngiliz tartı.
Galler Usulü Cawl (Kuzu ve Pırasa Çorbası)
Kuzu eti, pırasa ve köklü sebzelerle hazırlanan, bir gece dinlendirildiğinde tadı daha da zenginleşen koyu kıvamlı bir Galler çorbası.
Welsh Rarebit
Koyu biralı, hardallı ve Worcestershire soslu yoğun peynir sosuyla hazırlanan sıcak, çıtır tostlar — doyurucu bir kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği için klasik Galler lezzeti.