Name: Bulgogi ve Pilav
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Kore
Ingredients: 500 g dana eti, lif yönüne dik ince dilimlenmiş (bonfile veya antrikot); 4 yemek kaşığı soya sosu; 0.5 adet armut veya elma; 1 yemek kaşığı şeker; 3 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı susam yağı; 1 adet soğan; 1 adet havuç; 2 sap yeşil soğan; 1 tutam öğütülmüş karabiber; 1 yemek kaşığı susam (tohum, serpmek için); 300 g pişmiş pirinç, servis için

Malzemeler

dana eti, lif yönüne dik ince dilimlenmiş (bonfile veya antrikot)500 g

soya sosu4 yemek kaşığı

armut veya elma0.5 adet

şeker1 yemek kaşığı

sarımsak3 diş

susam yağı1 yemek kaşığı

soğan1 adet

havuç1 adet

yeşil soğan2 sap

öğütülmüş karabiber1 tutam

susam (tohum, serpmek için)1 yemek kaşığı

pişmiş pirinç, servis için300 g

Talimatlar

Armudu (veya elmayı) rendeleyin, bir kapta soya sosu, şeker, ezilmiş sarımsak, susam yağı ve karabiberle birlikte karıştırıp pürüzsüz bir marinat hazırlayın.

Sığır etini liflerine ters yönde ince dilimler (2-3 mm) halinde kesin, marinata ekleyip elinizle iyice harmanlayın ve oda sıcaklığında 20-30 dakika (daha yoğun bir tat için buzdolabında 2 saate kadar) dinlendirin.

Soğanı yarım halka şeklinde, havucu ince julyen şeklinde doğrayın, taze soğanı da 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin.

Tavayı veya woku yağsız olarak yüksek ateşte kızdırın, eti tek sıra halinde küçük partiler halinde koyup tavayı doldurmadan 2-3 dakika kavurun, böylece kenarları hafifçe karamelize olsun, haşlanmasın.

Kavrulmuş etin üzerine soğan ve havucu ekleyip yüksek ateşte karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin, sebzeler yumuşarken hafif çıtırlığını korusun.

Servis etmeden önce taze soğanın yarısını ete karıştırın, sıcak bulgogiyi pişmiş pilavın üzerine koyun, susam ve kalan taze soğanla süsleyin.

Bulgogi ve Pilav

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler