Chana Chaat
Nohut, patates, taze sebzeler ve tatlı-ekşi tamarind sosuyla hazırlanan baharatlı Pakistan mezesi.
Malzemeler
- konserve nohut, süzülmüş500 g
- patates300 g
- domates200 g
- kırmızı soğan100 g
- taze kişniş20 g
- demirhindi chutney60 ml
- limon suyu1 yemek kaşığı
- chaat masala2 tatlı kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, soğutun, soyun ve yaklaşık 1,5 cm küpler halinde doğrayın.
Nohudu süzün; konserve ise soğuk suyla yıkayıp süzülmeye bırakın.
Domatesleri ve kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğrayın, taze kişnişi ince ince kıyın.
Büyük bir kasede nohut, patates, domates ve kırmızı soğanı birleştirin.
Tamarind sosunu, limon suyunu, chaat masalayı ve tuzu ekleyin; patatesleri ezmemeye dikkat ederek nazikçe karıştırın.
Taze kişnişi karıştırın, tatların birleşmesi için chana chaat'ı 10 dakika dinlendirin ve oda sıcaklığında veya hafif soğutulmuş şekilde servis edin.
Diger tarifler
Tavuklu ve Pirinçli Avgolemono Çorbası
Yumuşacık tavuk ve pirinçle hazırlanan, kremaya gerek kalmadan kadife gibi bir kıvama getirilen Yunan limonlu-yumurtalı çorbası.
Avustralya Usulü Etli Turta
Koyu bir sos içinde sulu dana kıyma harcı, gevrek bir mildöy hamuru tabanı ve altın rengi milföy kapağıyla hazırlanan doyurucu bir Avustralya turtası.
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.