Çoban Salatası
İnce kıyılmış domates, salatalık ve yeşil biberden yapılan, zeytinyağı-limon sosuyla hazırlanan sulu bir Türk salatası.
Malzemeler
- domates3 adet
- salatalık2 adet
- yeşil biber2 adet
- soğan1 adet
- maydanoz20 g
- taze nane10 g
- zeytinyağı2 yemek kaşığı
- limon suyu2 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
Domatesleri, salatalıkları, yeşil biberi, maydanozu ve nane yapraklarını yıkayın. İsterseniz salatalıkların kabuğunu soyun, biberin sapını ve çekirdeklerini temizleyin.
Domatesleri ve salatalıkları yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde, yeşil biberi de aynı boyutta ince parçalar halinde doğrayın.
Soğanı ince ince yarım halkalar şeklinde doğrayın, üzerine tuz serpin, elinizle ovalayarak yumuşatın, ardından soğuk suyla yıkayıp iyice süzün.
Maydanozu ve taze naneyi ince ince kıyın. Hazırladığınız tüm sebzeleri ve yeşillikleri bir kaseye alın.
Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, limon suyu ve tuzu çırparak pürüzsüz bir sos hazırlayın.
Sosu salatanın üzerine dökün ve domatesleri ezmeden çatalla hafifçe karıştırın.
Sebzeler hâlâ çıtırken, et, balık veya pilav yanında hemen servis edin.
Diger tarifler
Türk Usulü Açma
Tereyağı kokulu, yumuşacık ve katmerli, üzeri altın rengi susamla kaplanmış Türk usulü açma halkaları.
Türk Usulü Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Dumanlı közlenmiş patlıcan, kalın yoğurt, sarımsak ve limon bir araya gelerek belirgin bir mangal aromasına sahip, hafif ve serinletici bir meze oluşturur.
Ispanaklı ve Peynirli Börek
Sulu ıspanak harcı, tuzlu peynir ve altın rengi çıtır kabuğuyla nefis bir Türk böreği.
Kıymalı Börek
Sulu dana kıyması, soğan ve ince yufka katlarından oluşan çıtır bir Türk böreği.