Croatian
Mürekkepli Siyah Risotto
Kalamar mürekkebi ve deniz ürünleriyle yapılan Hırvatistan usulü risotto
Süre45 dk
Porsiyon4
Kalori311 kcal
SeviyeZor
Malzemeler
- pirinç250 g
- soğan1 adet
- sarımsak3 diş
- kuru beyaz şarap150 ml
- balık suyu800 ml
- kalamar400 g
- mürekkep balığı mürekkebi1 yemek kaşığı
- yağ2 yemek kaşığı
- kuru şarap150 ml
Talimatlar
1
Kalamarları temizleyin ve halka veya parçalar halinde kesin.
2
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
3
Pirinci ekleyin ve karıştırarak 1–2 dakika ısıtın.
4
Beyaz şarabı ekleyin ve neredeyse tamamen buharlaşmasını bekleyin.
5
Karıştırarak 15–18 dakika boyunca sıcak balık suyunu yavaş yavaş ekleyin.
6
Kalamarları ve kalamar mürekkebini ekleyin, 3–4 dakika daha pişirin ve hemen servis yapın.