Chikhirtma
Gürcü tavuk çorbası, yumurta ile koyulaştırılmış ve hafifçe sirke ile ekşitilmiştir.
Malzemeler
- tavuk800 g
- soğan2 adet
- yumurta2 adet
- beyaz şarap sirkesi2 yemek kaşığı
- kişniş20 g
- buğday unu1 yemek kaşığı
Talimatlar
Tabanı hazırlayın: Tavuk, soğan ve tarifte yer alan diğer sebzeleri doğrayın.
Bir tencerede yağı ısıtın ve aromatik malzemeleri yumuşayana kadar kavurun.
Tavuk, yumurta ve baharatları ekleyin; tatların eşit şekilde açılması için karıştırın.
Su veya et suyu dökün, kaynamaya getirin ve kısık ateşte pişene kadar pişirin.
En son yeşillikleri, tarifte varsa ekşi veya süt bazlı malzemeyi ekleyin.
Yemeği 5–10 dakika demlenmeye bırakın ve "Chikhirtma"yı sıcak servis edin.
Diger tarifler
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.