Chili con Carne
Dana kıyma, kırmızı fasulye ve tütsülenmiş kırmızı biberle hazırlanan doyurucu ve acılı chili con carne — bir saatten kısa sürede hazırlanan, aile sofraları için klasik bir Amerikan yemeği.
Malzemeler
- dana kıyma600 g
- soğan1 adet
- dolmalık biber1 adet
- sarımsak3 diş
- acı biber tozu2 tatlı kaşığı
- öğütülmüş kimyon1 tatlı kaşığı
- füme kırmızı biber tozu1 tatlı kaşığı
- kuru kekik1 tatlı kaşığı
- konserve doğranmış domates400 g
- konserve fasulye (kırmızı)400 g
- dana eti suyu200 ml
- ekşi krema100 g
- kişniş15 g
Talimatlar
Soğanı ve dolmalık biberi küçük küpler halinde, sarımsağı ise ince ince doğrayın.
Kalın tabanlı bir tencerede yüksek ateşte dana kıymayı, tahta kaşıkla parçalayarak 5-7 dakika kızarana kadar kavurun.
Soğanı ve biberi ekleyip yumuşayana kadar 4-5 dakika kavurun; ardından sarımsağı, chili biber tozunu, kimyonu, tütsülenmiş kırmızı biberi ve kuru kekiği ekleyip baharatların kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Dana et suyunu ve konserve doğranmış domatesi ilave edin, karıştırıp kaynatın.
Fasulyeyi ekleyin, ateşi en aza indirin ve kapağı kapalı şekilde, sos koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.
Tuzunu ayarlayın ve damak zevkinize göre bir tutam daha chili biber tozuyla acılığını dengeleyin.
Sıcak olarak pilav veya mısır cipsiyle servis edin, üzerine krema ve taze doğranmış kişniş ekleyin.
Diger tarifler
Kahvaltı Burritosu
Çıtır kızarmış patates, kızarmış sosis parçaları, yumuşacık yumurta ve eriyen cheddar peyniriyle hazırlanan, ılık tortillaya sarılıp taze salsayla servis edilen doyurucu Amerikan usulü kahvaltı burritosu.
Tavuklu ve Sosisli Jambalaya
Louisiana mutfağının doyurucu tek tencere pilav yemeği: tavuk ve füme sosis, üçlü sebze harcı ve domatesle birlikte baharatlı ve zengin bir tat alana kadar pişirilir.
Ev Yapımı Waffle
Çıtır, altın-kahverengi kabuklu ve içi yumuşacık, pofuduk klasik ev yapımı waffle — akçaağaç şurubu ve bir parça tereyağıyla mükemmel bir aile kahvaltısı.
Fırında Kuru Fasulye
Beyaz kuru fasulye ve çıtır pastırmanın koyu, ekşi-tatlı domates ve pekmez soslu bir bileşimiyle hazırlanan, üzeri hafif karamelize olana kadar fırında yavaş yavaş pişirilen doyurucu bir Amerikan yemeği.