Dal Makhani
Bakliyat veya mercimekten yapılan, aromatik baharatlı bir sosla hazırlanan doyurucu bir yemek.
Malzemeler
- urad dal (siyah mercimek)250 g
- kırmızı fasulye100 g
- domates300 g
- krema150 ml
- tereyağı30 g
- garam masala1 tatlı kaşığı
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
Talimatlar
Tarifte belirtilen bakliyat veya mercimeği suyu berraklaşana kadar yıkayın.
Köpüğünü alarak ve hafif kaynamayı koruyarak yumuşayana kadar suda pişirin.
Ayrı bir kapta, tarifte belirtilen yağ, soğan veya sarımsak ve baharatlarla aromatik bir kavurma hazırlayın.
Kavurmayı pişmiş ana malzemeye ekleyin ve kremsi bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Baharatların açılması ve lezzetin dengelenmesi için birkaç dakika daha pişirin.
Tarifte öngörülüyorsa pirinç, ekmek veya yoğurtlu garnitürle servis edin.
Diger tarifler
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.