Name: Jhalmuri
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: bangladeshi
Ingredients: 150 g patlamış pirinç; 60 g kavrulmuş yer fıstığı; 90 g haşlanmış nohut; 1 adet patates; 1 adet soğan; 1 adet salatalık; 1 adet domates; 1 adet yeşil chili biberi; 20 g taze kişniş; 1 yemek kaşığı hardal yağı; 1 yemek kaşığı limon suyu; 0.5 tatlı kaşığı acı biber tozu; 0.5 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon; 0.5 tatlı kaşığı chaat masala; 1 damak zevkine göre tuz

Malzemeler

patlamış pirinç150 g

kavrulmuş yer fıstığı60 g

haşlanmış nohut90 g

patates1 adet

soğan1 adet

salatalık1 adet

domates1 adet

yeşil chili biberi1 adet

taze kişniş20 g

hardal yağı1 yemek kaşığı

limon suyu1 yemek kaşığı

acı biber tozu0.5 tatlı kaşığı

öğütülmüş kimyon0.5 tatlı kaşığı

chaat masala0.5 tatlı kaşığı

tuz1 damak zevkine göre

Talimatlar

Önceden patatesi yumuşayana kadar haşlayın, soğutup küçük küpler halinde doğrayın; haşlanmış nohudu hazırlayın.

Patlamış pirinci kuru bir tavada kısık ateşte 2-3 dakika, ara sıra karıştırarak, tekrar çıtırlaşana kadar kavurun.

Soğanı, salatalığı, domatesi, yeşil acı biberi ve kişnişi ince ince doğrayın.

Ayrı bir kapta hardal yağı, limon suyu, acı biber tozu, öğütülmüş kimyon, chaat masala ve tuzu karıştırın.

Büyük bir kapta patates, nohut, yer fıstığı, soğan, salatalık, domates, acı biber ve kişnişi birleştirin.

Kavrulmuş patlamış pirinci ve sosu ekleyip, pirinç kırılmasın ve çıtırlığını korusun diye hızlı ve nazikçe karıştırın.

Jhalmuri'yi patlamış pirinç kuru ve çıtır kalırken hemen servis edin.