Falafel
Çıtır nohut topları, yeşillikler ve aromatik baharatlarla
Malzemeler
- kuru nohut300 g
- soğan1 adet
- sarımsak3 diş
- maydanoz30 g
- kişniş20 g
- öğütülmüş kimyon1 tatlı kaşığı
- öğütülmüş kişniş1 tatlı kaşığı
- un2 yemek kaşığı
- derin yağda kızartma yağı500 ml
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- yemek sodası0.5 tatlı kaşığı
- turşu salatalıklar40 g
Talimatlar
Nohutları bir gece ıslatın; suyunu süzün; mutfak robotunda öğütün (püre haline getirmeyin).
Soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş yaprağı, kimyon, kişniş tohumu, tuz ve karabiber ekleyin.
Karbonat ve un ekleyin; 30 dakika soğutun.
Çapı 4 cm olan toplar şekillendirin.
180 °C'de kızgın yağda 3–4 dakika altın rengi alana kadar kızartın.
Humus, domates ve turşu soğanıyla birlikte pideyle servis edin.
Diger tarifler
Bulgur with Vegetable Gravy
Fluffy bulgur served with a light tomato and vegetable gravy.
Greek Salad
A fresh salad of tomatoes, cucumber, onion, olives, and feta cheese.
Couscous with Chicken and Vegetable Gravy
Quick couscous with chicken, carrot, pepper, and tomato gravy.
Seafood Paella
Spanish rice cooked with saffron, seafood, and a rich aromatic broth.