Deniz Ürünlü Paella
Midye, karides ve safranla yapılan İspanyol pirinç yemeği
Malzemeler
- paella pirinci300 g
- midye300 g
- karides250 g
- dolmalık biber2 adet
- soğan1 adet
- sarımsak3 diş
- safran0.5 g
- balık suyu700 ml
- zeytinyağı3 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- maydanoz15 g
- limon1 adet
Talimatlar
Soğan ve sarımsağı kavurun; doğranmış dolmalık biberi ekleyin.
Pirinci ilave edin; 2 dk. kavurun. Sıcak et suyunda eritilmiş safranlı karışımı ekleyin.
Et suyunu dökün (pirincin 2 katı hacminde); tuzlayın; kaynatın.
Ateşi en aza indirin. 10 dk. sonra midye ve karidesleri ekleyin.
Karıştırmadan 10 dk. daha pişirin (çıtır bir kabuk oluşacaktır — socarrat).
Limon ve maydanozla servis edin.
Diger tarifler
Bulgur ile Sebzeli Sos
Hafif domates-sebze sosuyla servis edilen tane tane bulgur
Yunan Salatası
Domates, salatalık, beyaz peynir ve zeytin ile hazırlanan taze bir Akdeniz salatası
Tavuklu ve Sebzeli Soslu Kuskus
Tavuk, havuç, biber ve domates sosuyla hazırlanan hızlı bir kuskus tarifi
Tabule
Lübnan bulgur, maydanoz ve taze sebzeli salatası