Macar Usulü Dolma Biber
Et ve pirinçle doldurulmuş, domates sosunda pişirilmiş biber
Malzemeler
- dolmalık biber8 adet
- domuz ve dana kıyması600 g
- pirinç250 g
- konserve domates400 g
- yumurta2 adet
- soğan1 adet
- tuz1 damak zevkine göre
- şeker1 tatlı kaşığı
- kırmızı biber tozu1 tatlı kaşığı
- krema150 ml
- ekşi krema100 g
- su500 ml
Talimatlar
Biberlerin tohumlarını çıkarın, bütün "kase" şeklini koruyun.
Pirinci yarı pişene kadar haşlayın ve kıyma, soğan, paprika, tuz ve karabiberle karıştırın.
Biberleri iç harçla çok sıkı doldurmayın, zira pirinç daha da şişecektir.
Bir tencerede domates sosu veya domates pasatasını su, tuz ve bir tutam şekerle karıştırın.
Biberleri sosun içine yerleştirin ve kapağı kapalı şekilde 45–60 dakika pişirin.
Ekşi krema veya taze ekmekle servis yapın.
Diger tarifler
Hungarian Stuffed Cabbage
Cabbage rolls with meat, rice, paprika, and sauerkraut
Walnut Palacsinta
Hungarian crepes with walnut filling and chocolate sauce
Dobos Torte
Hungarian layer cake with chocolate buttercream and caramel top
Chicken Paprikash
Hungarian chicken simmered in a rich paprika and sour cream sauce.