Brazilian
Feijoada
Brezilya usulü siyah fasulye, domuz eti ve tütsülenmiş etlerden yapılan bir yahni.
Süre150 dk
Porsiyon6
Kalori445 kcal
SeviyeZor
Malzemeler
- siyah fasulye (kuru)500 g
- domuz eti500 g
- füme sosis300 g
- pastırma150 g
- soğan2 adet
- sarımsak5 diş
- defne yaprağı3 adet
- servis pirinci300 g
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
1
Fasulyeleri bir gece ıslatın, ardından yıkayın.
2
Büyük bir tencerede pastırmayı, sosisi ve domuz eti parçalarını kızarana kadar kavurun.
3
Soğan ve sarımsak ekleyin, 5 dakika pişirin.
4
Fasulyeleri, defne yaprağını ve malzemelerin üzerini 3–4 cm geçecek kadar su ekleyin.
5
Fasulye ve et yumuşayana kadar 1.5–2 saat kısık ateşte pişirin.
6
En son tuzunu ayarlayın ve pirinç, yeşillik ve portakal dilimleriyle servis yapın.